La Escuela de hostelería de Utiel, es miembro colaborador de la Ruta del Vino Utiel-Requena y centro clave para la formación de futuros profesionales del sector enológico y gastronómico de la zona. Comenzó su andadura en el curso 2010-2011, se encuentra ubicada en la calle Caudete de las Fuentes número 1 en Utiel 46300 de Valencia.
Se imparten los ciclos de :
TÉCNICO/A BÁSICO EN COCINA Y RESTAURACIÓN
Módulos profesionales
- Primer curso
- Atención al cliente.
- Técnicas elementales de preelaboración.
- Procesos básicos de producción culinaria.
- Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
- Ciencias aplicadas I.
- Comunicación y sociedad I.
- IPE 2
- Segundo curso
- Técnicas elementales de servicio.
- Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
- Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
- Ciencias aplicadas II.
- Comunicación y sociedad II.
- IPE 2
- Proyecto imtermodular de aprendizaje colaborativo.
TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA.
Módulos profesionales
- Primer curso
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- IPE1
- Horario reservado para el módulo impartido en inglés
- Segundo curso
- Ofertas gastronómicas
- Productos culinarios
- Postres en restauración
- IPE 2
- Proyecto imtermodular.
- Sostenibilidad asociada al proceso productivo.
- Digitalización asociada al proceso productivo.
- Módulo Optativo sobre vino y productos comunidad valenciana.
